 Capitale
:
Budapest
Superficie :
93 030 km²
Population
9 981 334 habitants
Climat:
Protégé du froid polaire et sibérien par les
Carpates, la Hongrie bénéficie d’un climat continental
modéré ; les hivers sont rigoureux et enneigés,
les étés longs, orageux, et ils peuvent être
très chaud. Il pleut beaucoup en février et mars.
Vive la douceur de mois de septembre ! Pour ceux qui recherchent
la détente, ne pas oublier toute la région du Balaton
avec plus de 200 km de rives et une eau qui peut atteindre jusqu’à
22 °C en oaût.
Décalage horaire :
Aucun décalage horaire par rapport à la France
Langues :
Le Hongrois est la langue officielle, l’anglais est compris
dans les commerces
Monnaie :
Forint (HUF) soit 100 HUF = 0.39 €
Formalités :
les informations administratives ne concernent que les ressortissants
français. La carte nationale d’identité ou le
passeport en cours de validité suffit pour entrer en Hongrie.
Pas de visa exigé pour tous les séjours inférieurs
à 3 mois.
Gastronomie :
Les Hongrois aiment boire et manger. A travers tous le pays, nombre
de villages et régions possèdent leurs spécialités
culinaires : ragoût de canard de Somogy, sandre du Balaton,
vins du Tokaj, paprika de telle ou telle région... Riche,
grasse et copieusement assaisonnée, l'alimentation des Hongrois
se compose de plats à base de viande grasse : porc, mouton
ou bouf. Leur préférence porte sur le porc et la charcuterie,
la Hongrie étant d’ailleurs surnommée «
le paradis des amateurs de saucisses ». Fabriqué à
partir du gras de porc, le saindoux remplace souvent le beurre ou
l’huile dans la cuisson et dans les pâtes à tarte.
Les Hongrois mangent également du poisson cuit et de la volaille
élevée en plein air, notamment l'oie d'élevage
dont provient le foie gras. La cuisine hongroise est épicée,
grâce notamment au paprika, poudre de piment rouge doux considérée
comme l’épice nationale. Il existe une cuisine hongroise
raffinée, qui se caractérise par d'exquises spécialités.
Les chefs hongrois maîtrisent une technique spéciale
de salage, de macération et de fumage des viandes, qui peuvent
également être rôties sur la braise. A l'image
du confiseur Lajos Kopcsik et de ses dix médailles d'or aux
Olympiades de la confiserie de Berlin en 1996, la culture des fruits
sucrés et également très développée.
Enfin, les plats hongrois sont couramment agrémentés
d'épices exotiques et d'autres produits alimentaires de luxe,
comme les spécialités préparées à
base de gibier, de champignons sauvages, de baies des forêts,
de miel sauvage, de céréales et de fruits.
Santé :
Aucun vaccin obligatoire.
Adresses utiles :
Section consulaire de l'Ambassade de Hongrie à Paris
92, rue Bonaparte
75006 Paris
Tél : 01 56 81 02 30 - Fax : 01 43 26 06 27
Ouverture : De 9h à 12h du lundi au vendredi.
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